Loại tài liệu: Sách
Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm / Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu. - Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật , 2012. - 281 tr. ; 21 cm.
Thông tin tài liệu |
Giá tiền |
53000 |
Mã ngôn ngữ |
vie |
Chỉ số phân loại DDC |
664/ ANH |
Nhan đề tài liệu |
Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm / Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu |
Xuất bản, phát hành |
Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật , 2012 |
Mô tả vật lý |
281 tr. ; 21 cm. |
Tóm tắt / chú giải |
Trình bày những ứng dụng truyền thống của enzyme trong công nghiệp thực phẩm, ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm |
Chủ đề |
Công nghiệp và thương mại thực phẩm |
Chủ đề |
Enzyme ứng dụng công nghiệp |
Tác giả bổ sung |
Trần, Ngọc Hiếu |
Ký hiệu kho |
CK |
Ký hiệu kho |
Chuyên Khảo. CK.0000069797 |
Kho | Số ĐKCB | Trạng Thái |
Chuyên Khảo | CK.0000069797 |
Trong kho sẵn sàng cho mượn
|
Chuyên Khảo | CK.0000069798 |
Trong kho sẵn sàng cho mượn
|
Chuyên Khảo | CK.0000069799 |
Trong kho sẵn sàng cho mượn
|