Loại tài liệu: Sách
Hoá sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú chủ biên. - Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật , 2005. - 443 tr. ; 24 cm.- - Bao gồm tài liệu tham khảo .
Thông tin tài liệu |
Giá tiền |
73000 |
Mã ngôn ngữ |
vie |
Chỉ số phân loại DDC |
572/ TU |
Nhan đề tài liệu |
Hoá sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú chủ biên |
Xuất bản, phát hành |
Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật , 2005 |
Mô tả vật lý |
443 tr. ; 24 cm. |
Phụ chú chung |
Bao gồm tài liệu tham khảo |
Tóm tắt / chú giải |
Nội dung về cấu trúc và tính chất của enzim tan và không tan, các phản ứng enzim, cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu như quá trình bảo quản, quá trình khái thác, làm giàu và quá trình chế biến |
Từ khóa |
Hóa sinh công nghệ |
Từ khóa |
Hóa sinh học |
Tác giả bổ sung |
La, Văn Chứ |
Tác giả bổ sung |
Nguyễn, Thị Thịnh |
Tác giả bổ sung |
Đặng, Thị Thu |
Ký hiệu kho |
CK |
Ký hiệu kho |
Chuyên Khảo. CK.0000004279 |
Kho | Số ĐKCB | Trạng Thái |
Chuyên Khảo | CK.0000004279 |
Trong kho sẵn sàng cho mượn
|
Chuyên Khảo | CK.0000004280 |
Trong kho sẵn sàng cho mượn
|